De Rijstroute
In het zuidelijke deel van de provincie Verona, dat de bijnaam “Bassa Veronese” draagt, wordt een van de meest bekende rijstsoorten verbouwd. Dit type rijstsoort draagt de naam Vialone Nano Veronese en is de eerste rijstsoort in Europa die het EU kwaliteitsmerk IGP heeft ontvangen.
De Rijstroute van de Vialone Nano Veronese is een fascinerende excursie in het zuidelijke, volledig vlakke deel van de provincie Verona, waar deze karakteristieke rijst wordt verbouwd. Het landschap wordt gekenmerkt door de uitgestrekte rijstvelden en een maze aan omringende kanalen.
Culturele gastronomische uitstapjes langs de Rijstroute Nano Veronese, waarbij u een bezoek aan een oude `Riseria` (een rijstboerderij) brengt, worden door mij georganizeerd. Op de Riseria is het mogelijk de specialiteit van de streek te proeven: Risotto al Tastasal, die enkel met dit type rijst bereid wordt.
Typische dorpjes langs de rijstroute zoals Buttapietra, Isola della Scala, Sorga’ en Nogarole Rocca, zijn rijk aan tradities en historie. Ook tref je in deze streek vele villas, landhuizen en kerken aan.
.
Op deze speciale tour nemen we u mee naar het zuidelijke, vlakke deel van de provincie Verona, waar een speciale rijstsoort de ‘Vialone Nano Veronese` wordt verbouwd. Deze rijstsoort is het belangrijkste ingrediënt voor de beroemde Risotto’s. We rijden door dit interessante vlakke landschap omgeven door uitgestrekte rijstvelden en kanaaltjes, terwijl u verteld wordt over de geschiedenis van de rijstproductie.
In het landhuis “the Antica Pila” krijgt u uitleg over de verbouwing van rijst. In het Pila Vecia restaurant zal een professionele chef u een kookles geven en u leren hoe de bekende Italiaanse Risotto’s bereid worden, die u daarna natuurlijk kunt proeven. De tour wordt vervolgd door de rijstvelden richting Isola della Scalla waar de rijstboerderij Riseria Ferron bezocht zal worden.
Het is ook mogelijk om een kookles in een Villa of agriturisme in Valpolicella te organiseren. Daar kunt u zien hoe de Risotto all’Amarone of verse pastagerechten zoals de Veronese Gnocchi bereidt worden.
Voor andere vragen, informatie, prijzen en/of reserveringen stuur een email naar:
Baldense International S.r.l.
Via San Giuseppe Artigiano, 19 - 37010 Costermano (Vr)
C.F. - P.IVA - R.IMP. di Vr n° 01673270235
R.E.A. 190066