Custoza

Custoza is een streek ten Zuiden van het Gardameer en vooral bekend om zijn witte wijn en rijkdom aan historie en tradities. De naam Custoza is tevens verbonden aan de veldslag tussen Italiaanse vrijheidsstrijders en het Oostenrijkse leger ten tijden van de Italiaanse onafhankelijksheidsstrijd. Tegenwoordig is Custoza beroemd vanwege zijn mooie heuvellandschap, waarop uitstekende druiven voor witte wijn worden verbouwd: de Bianco di Custoza. Deze witte wijn wordt verkregen van de Trebbiano en Garganega druivensoorten. De Bianco di Custoza is een droge, fluweelzachte wijn met smaak van amandelen, fruitig en bloesemachtig palette en een aangename nasmaak. De Custoza witte wijn past perfect bij visgerechten of als aperitief en wordt het beste gedronken in het jaar na zijn oogst. De ‘passito’ wijn met zijn rozijnachtige smaak is een elegante en gebalanceerde dessertwijn met een breed scala aan kruiden en marmelades.

Een tour door de Custoza wijnstreek, omvat naast een bezoek aan diverse wijnhuizen, ook de bezichtiging van het pittoreske dorpje Borghetto aan de Mincio rivier, waar de vermaarde handgemaakte tortellini (met vlees gevulde pasta) geproefd kunnen worden.